La composición del suelo, el uso de fertilizantes y la contaminación industrial, son algunos de los factores que contribuyen a la presencia de metales pesados en el cacao en grano, que son de relevancia universal.
TOXICOLOGÍA

Encuentran metales pesados en muchos productos de chocolate

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Sutileza y delicadeza en un efecto que será furor durante todo 2023

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GASTRONOMÍA
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Este descubrimiento abre una puerta para tratar a aquellas personas que sufren de sobrepeso.

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Un menor fue requisado en el cine por llevar un chocolate

Por Radio2
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La Assal prohibió la venta de dos productos de repostería

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Cerca de trece años de investigación llevó a la firma Barry Callebaut, fabricante de productos a base de chocolate y cacao, pone a punto a ruby.

No es fruta: crean nuevo chocolate, se llama "ruby" ¡y es rosa!

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