Un reciente estudio español, realizado por el Instituto Hospital de Mar de Investigaciones Médicas (IMIM), informó que un desayuno de calidad con la cantidad adecuada de energía puede reducir de modo significativo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los resultados se publicaron en Journal of Nutrition, Health and Aging.
El estudio
La muestra estuvo compuesta por 383 participantes del proyecto PREDIMED-Plus a los que se siguió durante tres años. Los participantes conformaron un rango etario de entre 55 y 75 años y contaban con sobrepeso u obesidad, por lo que fueron evaluados en diversos factores de riesgo cardiovascular.
“El desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se come. Ingerir cantidades controladas y asegurar una buena composición nutricional es crucial”, explicaron.
Hallazgos clave
Los participantes que consumieron entre el 20-30% de la ingesta energética diaria en el desayuno mostraron mejores resultados en varios factores de riesgo. Además, estos participantes tenían un índice de masa corporal 2-3,5% menor y una circunferencia de cintura 2-4% más pequeña.
Por otra parte, también se observó una reducción significativa de los niveles de triglicéridos (9-18%) y un aumento del colesterol HDL o "colesterol bueno" (4-8,5%). Así, una primera comida óptima -que incluya cantidades adecuadas de proteínas, grasas de alto valor, fibra y minerales como potasio y hierro, evitando azúcares añadidos y grasas saturadas en exceso- se asocia con una circunferencia de cintura 1,5% menor, 4% menos de triglicéridos y 3% más de colesterol HDL.
Las implicaciones en salud
A partir de este estudio, se consiguió una mayor y sólida evidencia respecto de la promoción de hábitos de desayuno saludables en cuanto a que los mismos contribuyen a un envejecimiento saludable, reducir el riesgo de síndrome metabólico y enfermedades crónicas asociadas, lo que mejora la calidad de vida.
"Tanto la adecuación energética como la calidad son clave para prevenir el riesgo cardiovascular”, subrayaron.
Fuente: SINC.
