En el recinto de la Cámara de Senadores de la Provincia de Santa Fe se desarrolló la Sesión Ordinaria N° 11 del Período N° 142. La misma fue presidida por la Vicegobernadora y Presidenta del Senado, Gisela Scaglia.
En la Sesión, obtuvo sanción definitiva en segunda revisión el Proyecto de Ley impulsado por el Senador Rubén Pirola por el cual se declara de interés Provincial la producción del Queso Azul.
El Senador por Las Colonias explicó que “es un proyecto que tiene que ver con la identidad de una región de nuestra provincia, compuesta por los departamentos Las Colonias, Belgrano, Iriondo, San Jerónimo y San Martín”.
Asimismo, detalló que “buscamos alternativas que existen en otras Provincias con el vino o con la aceituna, intentando implementar algo similar con el Queso Azul en Santa Fe, que consiste en constituir una mesa de desarrollo donde a través del diálogo se genere una marca que sea reconocida en todo el mundo como productos de la Provincia de Santa Fe”.
"Hasta el año 2022 el 100% de lo exportado en materia de Queso Azul fue producido en nuestra Provincia”.
Por la aprobación del Proyecto en cuestión, estuvieron presentes en el recinto de sesiones integrantes de APYMIL (Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas). Uno de sus referentes, Mariano Viroglio, manifestó su satisfacción por la sanción definitiva y expresó que "queremos que cada región de Santa Fe cuenten con su propio queso".
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