La Asociación de Carniceros de Rosario advirtió que esta semana llegaron nuevos aumentos en el precio de la media res. Esa suba, según remarcaron afectará de forma significativa en el valor de la mayoría de los cortes.
“Recibimos la carne con un aumento del 15% algo que lamentablemente incide mucho en el precio de la carne porque no es como la nafta. Acá el 15 por ciento es sobre 4 mil, entonces el número en el cartel es mucho”, señaló en Radiópolis (Radio 2), Luciano García, titular de la asociación.
Según estimó el comerciante de la carne, con esta nueva suba la pulpa para milanesa quedó entre los $4500 y los $4700. En tanto que los cortes para asado (vacío o costilla) en $4500 y “los cortes rendidores como el roast beef o el brazuelo: $3800”.
Al incremento de la carne de vaca, los carniceros señalaron que también se registró un aumento del 5% en el cerdo. “Es algo que viene pasando casi todas las semanas. En lo que va del año, ya subió entre un 150 y 180 el kilo”, resumió García.
