Rosario3.com entrevistó a la Lic. en Nutrición Marcela Marchegiani para despejar las cuestiones que tienen que ver con el comienzo de la alimentación de los niños en verano. La profesional sostuvo que, entre otras cosas, hay que evitar las comidas abundantes por la noche, pero a la vez, debemos asegurarnos que esté muy bien hidratado.
¿Para aquellos niños que comienzan a incorporar los alimentos sólidos qué es lo que más conviene darles en esta época?
Evitar los alimentos que exijan mayor cuidado con la cadena de frío, como ser pescados. En el caso de las carnes deberán estar bien cocidas. Y las verduras y las frutas muy bien lavadas.
Debemos evitar en esta época darles de comer salsas y comidas muy elaboradas. Debemos tener cuidado con los helados, ya que con los cortes de electricidad se interrumpe la cadena de frío lo que favorece la alteración de las cremas, las que al ingerirlas pueden provocar reacciones.
¿Cómo debemos lavar los alimentos?
A las verduras de hojas las debemos lavar una por una y agregarles una gota de lavandina o de vinagre. Con las frutas debemos poner atención de lavarlas cuidadosamente.
Luego de las compras tomar ciertas precauciones: a los frascos, las latas y los envases en general, pasarles un trapo limpio antes de colocarlos en la heladera. De este modo podremos evitar contaminaciones cruzadas
Cada año en esta época se da un brote de enterocolitis y ellas se deben en gran medida a los alimentos. Antes de manipularlos higienizarnos, responsablemente las manos
en Nutrición de la Provincia de Santa Fe 2da Circunscripción | Mat. 667