La tradicional cena de fin de año puede llegar a costar hasta un 47% más cara que el año pasado, según un relevamiento privado realizado por la consultora Focus Market. Las opciones más elegidas como plato principal por los argentinos para la cena del 31 de diciembre son asado (25%), picada (24%), vitel toné (20%) y cerdo (9%), entre otros.
"En este fin de año en pandemia hay una menor predisposición hacia reservas en el sector gastronómico, turismo hacia el exterior e interior del país como tradicionalmente acontece para esta fecha", indicaron desde la consultora.
Por otro lado, indicaron que se produjo un "incremento de pedidos para envíos a domicilios para cenas de fin de año", en medio del contexto de la pandemia de coronavirus.
Cena económica
Para una cena económica se incluyeron cuatro kilos de lechón (que pasó de $1.596 en 2019 a $2.000 en 2020), gaseosa cola de 2,25 litros (de $57 a $62), vino tinto de 930 cm3 (de $82 a $100), ensalada de papa y huevo (de $89 a $125). También se agregaron productos como pan dulce con frutas, budín con frutas, garrapiñada, turrón semiblando maní, espumante (ananá fizz), sidra y helado familiar.
Incluyendo esos 11 productos, el presupuesto de cena económica pasó de $1.490 en 2018 a $2.930 en 2019 y, finalmente, a $3.808 en 2020, registrando una suba del 30 por ciento según los datos relevados.
Cena intermedia
Para un presupuesto intermedio se incluyeron 4 kilos de asado de novillo (que pasó de $1.460 en 2019 a $2.200 en 2020), gaseosa cola 2,25 litros (de $137 a $153), vino tinto 750 cm3 (de $160 a $210) y ensalada de papa y huevo (de $90 a $145). Además, se agregaron pan dulce con almendras y chocolate, budín con chips de chocolate, garrapiñada de maní, turrón de almendras, espumante fresa, champagne marca líder y helado artesanal.
El valor de la cena intermedia pasó de $2.121 en 2018 a $3.607 en 2019 y a $5.293 en 2020, un 47% más que el año anterior.
Cena premium
Por último, el presupuesto premium incluye 4 kilos de peceto de novillo (de $1.400 en 2019 a $2.640 en 2020), gaseosa cola (de $137 a $153), vino tinto de 750 cm3 (de $741 a $903) y ensalada de papa y huevo (de $96 a $156). También hay en este caso pan dulce con almendras, avellanas y nueces, stollen con almendras, pasas y naranjas; turrón español blando de maní, sidra premium, champagne alta gama y helado artesanal. Y el valor de esta cena pasó de $6.909 a $10.182, un aumento del 47 por ciento.
El relevamiento tomó una serie de precios desde 2015 a 2020 sobre una cena de Fin de Año para cuatro personas con los mismos productos y de acuerdo a tres presupuestos: económico, intermedio y premium.